Polévka

Zeleninu a cibuli pokrájíme na kolečka a osmažíme na másle. Přidáme na kousky pokrájené hovězí maso a játra.

Do studené vody dáme hovězí a telecí kosti a osolíme. Pozvolna přivedeme do varu. Sebereme pěnu a polévku pomalu vaříme.

Osmažené maso a zeleninu zalejeme studenou vodou, povaříme a přidáme do polévky. Vaříme nejméně dvě hodiny. Poté polévku přecedíme a dáme ustát do studena. Posbíráme tuk a ohřátou polévku můžeme podávat se pečivem nebo uvařenými těstovinami.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

40 dkg hovězího masa
10 dkg hovězích jater
50 dkg hovězích kostí
10 dkg telecích kostí
5 dkg másla
kořenová zelenina
kousek kapusty
cibule
sůl

Přidat komentář